Możesz przygotować wiele przepisów na bazie śmietany. Śmietana jest używana we wszystkich rodzajach przepisów, od ciast po sosy. Niektóre z najpopularniejszych zastosowań śmietany to ciasteczka, lody, a nawet domowy sos do makaronu. Jeśli masz trochę śmietany, którą chcesz wykorzystać, przeczytaj ten artykuł, żeby dowiedzieć się, jak zamienić ją w pyszny smakołyk!
Śmietana ciężka
Śmietana ciężka, znana też jako bita śmietana, to produkt mleczny wytwarzany z tłuszczu, który zbiera się na wierzchu świeżego mleka. Jest popularnym składnikiem wypieków i lodów.
Jako jeden z produktów mlecznych o najwyższej zawartości tłuszczu, śmietana jest uniwersalnym składnikiem, który nadaje wielu potrawom bogatą i aksamitną konsystencję. W rzeczywistości często jest głównym składnikiem wielu przepisów.
W zależności od potrzeb, śmietanę można zastąpić jej niskotłuszczową alternatywą. Jeśli jednak szukasz najbardziej efektywnego zamiennika, musisz szukać składników o większej zawartości tłuszczu.
Na przykład śmietanę możesz zastąpić mieszanką mleka i masła. Ćwierć filiżanki roztopionego masła w połączeniu z pół filiżanki mleka to zamiennik śmietany.
Istnieje kilka innych alternatyw, w tym mleko odparowane i mleko sojowe z olejem roślinnym. Chociaż te alternatywy nie zastępują tak dobrze śmietany jak ich odpowiedniki, nadal są doskonałym wyborem do różnych zastosowań w gotowaniu i pieczeniu.
Cool whip
Cool whip ze śmietany jest pysznym dodatkiem do deserów. Dodaje kremowej konsystencji sałatce owocowej lub lodowej sundae.
W przeciwieństwie do bitej śmietany, Cool Whip zachowuje swój kształt. Dzięki temu może być stosowany jako polewa do wielu deserów bez pieczenia. Dodanie go do ciasta to świetny sposób na wzbogacenie słodkiego przysmaku.
Cool Whip jest produktem producenta żywności Kraft Heinz. Śmietana jest mieszana z olejem i wodą, aby uzyskać ten pyszny emulgator. Powstała mieszanka jest następnie emulgowana kazeinianem sodu.
Butelka Cool Whip ma okres przydatności do spożycia wynoszący około dwóch tygodni. W zależności od marki, można ją przechowywać w lodówce lub zamrażarce. Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia, Cool Whip należy dokładnie rozmrozić przed ponownym zamrożeniem.
Niektóre marki można zamrażać tyle razy, ile jest to konieczne, aby przedłużyć ich okres przydatności do spożycia. Jednak może to prowadzić do spadku jakości.
Pół na pół
Pół na pół to produkt mleczny, który można wykorzystać w wielu przepisach. Możesz używać pół na pół, aby dodać smaku i bogactwa swoim potrawom. Jest też powszechnie stosowana jako zabielacz do kawy.
Zawartość tłuszczu w półtorej połowie różni się w zależności od marki. Odmiany niskotłuszczowe mogą mieć do 10% mniej tłuszczu niż zwykłe. Istnieją też wersje beztłuszczowe. Jednak te wersje zazwyczaj mają dodatek substancji zagęszczających.
Pół na pół jest często używane do nadania kremowej konsystencji sosom bez dodawania dużej ilości tłuszczu. Pół na pół można też wykorzystać do stworzenia panna cotta, deseru z bitą śmietaną.
Pół na pół jest dostępne w dziale z nabiałem w większości sklepów spożywczych. Niektóre marki są ultra-pasteryzowane i mają długi okres przydatności do spożycia. Podczas zakupów sprawdź datę ważności. Nieotwarte opakowania są zazwyczaj w dobrym stanie przez kilka dni po dacie przydatności do spożycia.
Pół na pół można kupować w kwartach lub kwintach. Jest to jeden z najbardziej popularnych rodzajów produktów mlecznych.
Mleko kokosowe
Użycie mleka kokosowego do zrobienia śmietanki 30 to prosty i łatwy sposób na dodanie odrobiny tropikalnego smaku do Twoich napojów i deserów. Możesz użyć mleka kokosowego do kawy lub napoju alkoholowego, albo zagęścić nim zupy lub curry.
Mleko kokosowe jest doskonałą alternatywą dla nabiału. Nadaje bogatą, kremową konsystencję każdemu deserowi lub napojowi. Ma też pyszny smak i pomaga nawilżyć skórę.
Przygotowanie mleka kokosowego to prosty proces. Jeśli jesteś fanem przepisów wegańskich lub paleo, możesz spróbować. Jest wiele różnych marek do wyboru. Ulubioną marką jest Thai Kitchen Coconut Cream.
Poza tym, że jest alternatywą dla nabiału, możesz użyć go do zrobienia kokosowej bitej śmietany. Stanowi ona doskonały dodatek do deserów i jagód lub może być użyta w smoothie.
Innym świetnym sposobem na cieszenie się smakiem kokosa jest zrobienie wody kokosowej. Po prostu zmieszaj wodę z kilkoma innymi składnikami i odstaw do lodówki. Po kilku godzinach będziesz miał smaczny napój.