KulinariaZ czego robi się whisky?

Z czego robi się whisky?

Przez Redakcja

Jeśli chcesz się dowiedzieć, czym jest whiskey, to trafiłeś we właściwe miejsce. Istnieje kilka różnych rodzajów whiskey, w tym irlandzka, szkocka, kanadyjska i burbońska.

Scotch whiskey

Scotch to rodzaj destylowanego spirytusu, który jest produkowany z wody i słodowanego jęczmienia. Jest to napój o smaku dymu. Istnieje kilka rodzajów szkockiej whisky, ale wszystkie mają kilka wspólnych cech.

Zwykle szkocka whisky jest produkowana w Szkocji. Jednak w innych krajach, np. w Irlandii i Japonii, wytwarza się podobny produkt. Irlandzka whisky jest również uważana za szkocką.

Aby zakwalifikować ją jako szkocką, musi być destylowana do minimum 40% alkoholu. Musi też dojrzewać przez co najmniej trzy lata w dębowych beczkach.

Głównym składnikiem smakowym szkockiej jest słodowany jęczmień. Jęczmień jest też podstawowym składnikiem bourbona, czyli whisky produkowanej w Stanach Zjednoczonych. Chociaż oba rodzaje whisky są produkowane głównie z jęczmienia, różnią się pod pewnymi względami.

Pomimo że oba rodzaje alkoholi bazują na jęczmieniu, bourbon ma niższe stężenie alkoholu i jest słodszy. Bourbon whiskey jest destylowany z mieszanki ziaren, która w co najmniej 51% składa się z kukurydzy.

Irish whiskey

Irish whiskey jest unikalnym rodzajem whiskey i ma wyjątkowy smak. Jest lżejsza w smaku niż inne whiskey i jest robiona z niesłodowanego jęczmienia. Aby ją stworzyć, irlandzka whiskey jest trzykrotnie destylowana, a następnie leżakuje przez co najmniej cztery lata w dębowych beczkach.

Różne rodzaje whiskey mają różne właściwości, w zależności od procesu destylacji. Whisky single malts jest produkowana w kotłach destylacyjnych i dojrzewa przez co najmniej trzy lata. Z kolei whisky zbożowa jest destylowana w kolumnach i nie jest tak długo starzona. Oba rodzaje whiskey mają wyraźny smak, który można przypisać zbożu użytemu podczas destylacji, okresowi starzenia i składowi chemicznemu produktu końcowego.

Scotch, z drugiej strony, jest produkowana ze słodowanego jęczmienia. Smak bourbona jest zwykle mniej dymny i owocowy, a także bardziej łagodny.

Whisky kanadyjska

Whisky kanadyjska jest produkowana z whisky kukurydzianej, ale może być też mieszana z różnych zbóż. Jest zazwyczaj lekka i gładka. Wiele z nich dojrzewa w dębowych beczkach. Często są aromatyzowane syropem klonowym, melasą lub masłem. Niektóre są produkowane z mieszanki żyta, pszenicy i jęczmienia słodowego.

Whisky jest destylowana i produkowana w Kanadzie od dawna. Istnieje wiele jej odmian, w tym słynna Crown Royal. Proces destylacji jest podobny do procesu destylacji szkockiej whisky.

Oprócz znanego bourbona istnieje wiele innych rodzajów kanadyjskiej whisky. Należą do nich alkohole produkowane w małych partiach w Still Waters Distillery w Maine. Kilka z tych produktów jest sprzedawanych w Stanach Zjednoczonych.

Pierwsza produkcja kanadyjskiej whisky na skalę komercyjną miała miejsce w 1801 roku, kiedy John Molson kupił w Montrealu miedzianą destylarnię. Jego firma, Gooderham & Worts, była największą destylarnią na świecie do 1900 roku.

Bourbon whiskey

Bourbon whiskey to jeden z najpopularniejszych stylów amerykańskiej whiskey. Jej słodki smak i dymne nuty sprawiają, że jest idealna do mieszania z koktajlami.

Ten styl whiskey jest produkowany z fermentowanego zacieru zbożowego. Jej smak w dużej mierze zależy od wyboru użytego ziarna. Najczęściej do produkcji bourbona używa się kukurydzy.

Aby zakwalifikować się jako bourbon, whiskey musi być destylowana z co najmniej 51% kukurydzy w zacierze. Bourbon ma aromat i smak dębu z nutą wanilii i karmelu.

Bourbon o wysokiej mocy ma więcej alkoholu niż ten o niższej mocy. Wynika to z faktu, że destylat o wyższym proof musi być rozcieńczony wodą przed zabeczkowaniem.

Szukając bourbona, szukaj etykiety, na której podany jest wiek whiskey. Jeśli nie ma tam informacji o wieku, szukasz młodszego bourbona.

Blended whiskey

Blended whiskey to mieszanka kilku różnych rodzajów whiskey. Zazwyczaj ma łagodniejszy smak niż single malts. Oznacza to, że często jest też tańsza.

Blended whisky jest często produkowana z połączenia czystych whisky, neutralnych wódek zbożowych i innych aromatów. W zależności od destylarni może to być kukurydza, żyto i pszenica.

Blended whisky jest jednym z najpopularniejszych produktów na dzisiejszym rynku. Chociaż ten styl whisky zyskał złą reputację, może być świetnym napojem na późny wieczór.

Mimo że termin „blended” kojarzy się zwykle z whisky złej jakości, nie zawsze tak jest. Whisky może być produkowana z różnych baz zbożowych, a smak danej marki zależy od sposobu wykorzystania zboża.

Blended whisky może być produkowana w sposób formalny lub nieformalny. Formalne mieszanki składają się z kombinacji whisky słodowych i zbożowych. Whisky są starzone w dębowych beczkach, a następnie mieszane. Zazwyczaj mieszanka zawiera co najmniej 20% czystej whisky.

Oceń artykuł: Z czego robi się whisky?
Ilość ocen: 0 Średnia ocen: 0 na 5

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

Podobne Wpisy