Choroba Hashimoto to forma choroby autoimmunologicznej, która jest spowodowana atakiem układu odpornościowego organizmu na tarczycę. Jeśli masz chorobę Hashimoto, ważne jest, abyś trzymał się z dala od pewnych produktów spożywczych. Pozwoli Ci to uniknąć wielu problemów zdrowotnych. Utrzymywanie zdrowej diety i regularne ćwiczenia pomogą Ci poczuć się lepiej. Będziesz też mniej narażony na rozwój innych chorób, w tym raka.
Przetworzone pokarmy
Najlepsza dieta w przypadku Hashimoto to taka, która kładzie nacisk na całe, nieprzetworzone pokarmy. Pokarmy te zawierają składniki odżywcze, które pomogą organizmowi zwalczać stany zapalne i zapobiegać ich powstawaniu.
Aby utrzymać równowagę poziomu cukru we krwi, powinieneś unikać przetworzonej żywności. Przetworzona żywność może powodować wahania poziomu cukru we krwi i zwiększać stan zapalny.
Doskonałe są pokarmy o dużej zawartości błonnika i zdrowych tłuszczów. Dobrym wyborem są chude białka, takie jak grillowany kurczak. Powinieneś także unikać nabiału, ponieważ może on wywołać stan zapalny w jelitach.
Zaleca się także stosowanie diety bezglutenowej. Chociaż korzyści płynące z diety bezzbożowej są dyskusyjne, niektórzy ludzie zgłaszają złagodzenie objawów Hashimoto po wyeliminowaniu glutenu.
Alkohol
Jeśli chodzi o wpływ alkoholu na chorobę Hashimoto, badania są podzielone. Niektóre badania wykazują ochronną rolę umiarkowanego spożycia alkoholu, podczas gdy inne wskazują na negatywne skutki uboczne spożywania dużych ilości alkoholu.
Alkohol ma pewne właściwości przeciwzapalne. Jednak może być również czynnikiem przyczyniającym się do powstawania wielu chorób autoimmunologicznych. Na przykład może stymulować układ odpornościowy do atakowania tarczycy. Może też przyczyniać się do nieszczelności jelit, umożliwiając bakteriom przedostanie się do organizmu.
Alkohol może też zmniejszać ilość hormonów tarczycy we krwi, co może prowadzić do niedoczynności tarczycy. Dzieje się tak, ponieważ tarczyca jest odpowiedzialna za regulację metabolizmu, zużycia energii i wzrostu kości.
Jod
Jest kilka pokarmów, których powinieneś unikać, jeśli cierpisz na chorobę Hashimoto. Jod nie jest problemem dla większości ludzi, ale dla innych może być wyzwaniem. Dla tych osób duże dawki jodu mogą być szkodliwe.
Jod jest niezbędnym minerałem, który pomaga naszemu organizmowi wytwarzać hormony. Można go znaleźć w wielu produktach spożywczych. Najbogatszym jego źródłem są ryby, produkty mleczne i mleko. Jeśli jesteś w ciąży lub karmisz piersią, powinnaś przyjmować więcej jodu niż zwykle.
Niektóre osoby z autoimmunologiczną chorobą tarczycy doświadczają niedoboru jodu. Może to prowadzić do niedoczynności tarczycy. W rezultacie możesz doświadczać takich objawów jak przyrost wagi i zmęczenie.
Selen
Dobrze wiadomo, że selen pomaga w produkcji hormonu tarczycy. Jest to ważne, ponieważ selen pomaga chronić organizm przed uszkodzeniami oksydacyjnymi. Układ odpornościowy człowieka również korzysta z selenu. W rzeczywistości jest on uważany za silny antyoksydant.
Niektóre badania wiążą brak selenu z wieloma problemami zdrowotnymi, w tym z chorobami serca, rakiem i niepłodnością mężczyzn. Jednak rola selenu w zapobieganiu tym schorzeniom nie jest jeszcze jasna.
Selen jest aminokwasem zawierającym siarkę, który można znaleźć w wielu produktach spożywczych. Większość ludzi dobrze sobie radzi z dawką 200 mcg dziennie, chociaż niektóre kobiety mają problemy z uzyskaniem odpowiedniej ilości.
Orzechy i nasiona
Orzechy i nasiona są bogatym źródłem białka, zdrowych tłuszczów i witamin antyoksydacyjnych. Zawierają również magnez i cynk, dwa minerały, które są kluczowe dla zdrowia układu odpornościowego i tarczycy. Istnieją jednak pewne produkty, których najlepiej unikać u osób z chorobą Hashimoto.
Orzechy i nasiona mają wiele zalet, ale mogą też być drażniące. Największym winowajcą jest kwas fitynowy, związek, który uniemożliwia wchłanianie minerałów w jelitach.
Kwas fitynowy znajduje się w wielu orzechach, w tym w migdałach, orzechach włoskich, sezamie i brazylijskich. Moczenie ich może pomóc zmniejszyć ilość kwasu fitynowego w nich zawartego.
Badania wykazały, że spożywanie co najmniej trzech uncji orzechów tygodniowo może obniżyć ryzyko śmiertelności z wszystkich przyczyn o 39%. Jednak badania te nie uwzględniały konkretnych składników odżywczych zawartych w orzechach.
Wodorosty
Wodorosty mają wysokie stężenie jodu. Wspomaga on zdrowie tarczycy i może pomóc w zapobieganiu chorobie Hashimoto. Jod jest prekursorem w produkcji hormonów tarczycy. Hormony tarczycy regulują ciśnienie krwi, rytm serca i nastrój.
Wodorosty zawierają wiele minerałów, w tym wapń, potas, magnez i żelazo. Ponadto zawierają przeciwutleniacze, które zmniejszają ryzyko wystąpienia chorób przewlekłych.
Ilość jodu w wodorostach zależy od kilku czynników. Na przykład od rodzaju wodorostów, regionu, z którego są zbierane, i sposobu ich przygotowania.
Przyjmowanie zbyt dużej ilości jodu może spowodować problemy z tarczycą. Ten stan jest czasem określany jako nadczynność tarczycy. Jednak zbyt mała ilość jodu również może mieć negatywne skutki. Zdrowa osoba dorosła powinna spożywać nie więcej niż 150 mikrogramów jodu dziennie.